Članek v Primorskih novicah, junij 2023

Chardonnay je najbolj razširjena bela sorta vinske trte na svetu. Raste na prek 200.000 hektarjih, največ ga je v njegovi domovini Franciji. Že tam je podob chardonnaya veliko: najsi gre za šampanjce ali pa za mirna vina iz Burgundije, kjer se močno razlikujejo med Chablisom in toplejšimi rastišči (Montrachet, Mersault). Chardonnay je seveda dobro zastopan tudi pri nas, poznajo ga v vseh vinorodnih okoliših, zaradi univerzalnosti je pogosto sestavina belih zvrsti. V pomembni meri ga določa rastišče. Štajerski znajo biti bolj rezki, primorski širši in bogatejši. Simčičevi s Huma so chardonnay uvrstili v novo, najvišjo linijo selekcioniranih vin, ki jo je zasnoval Kristijan Simčič. Družbo mu delata merlot in sivi pinot, ki je prejel zlato medaljo v letošnjem Decanterjevem ocenjevanju. Z legami in njihovo izbiro na kmetiji nimajo zagat. Obdelujejo 85 hektarjev vinogradov v Brdih in spodnji Vipavski dolini, kmalu bodo posestvo zaokrožili na prek 100 hektarjev.l Chardonnay je z najboljših leg okrog Huma. Fermentacija je v kontroliranih pogojih stekla v jekleni posodi, dokončana je bila v sodih (deloma novih, deloma rabljenih), vino je na drožeh zorelo eno leto. V kozarcu je kristalne, odsevne zlato rumene barve. Deluje gosto. Cvetica je intenzivna in široka po citrusih, zlasti mandarini, po hruški, rumenemu jabolku in vaniljevi kremi, čutiti je nekoliko dimastih not po južnem in tropskem sadju. Sadno-mineralen odhod je čist in kar dolg. Skladno, zrelo in bogato vino. Zorenje v lesu mu je dalo tipično karakterno noto. Zlahka mu pripišemo mednarodni značaj in nenazadnje slogovno primerljivost z bogatimi vini z južnejših burgundskih leg. Največja primorska družinska klet vstopa v višji segment in piše nove vinske zgodbe.